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      行業新聞

      冬季多吃哪些暖胃食物
      作者: 本站 來源: 本站 時間:2015年12月29日 留言
        中醫認為胃寒的形成原因主要有:脾胃陽氣虛衰;腹部受涼;過食生冷;勞倦傷中,復感寒邪,導致陰寒凝滯胃腑。概括一下胃寒的主要致病因素,有以下四個方面:
        1.飲食


        胃寒患者多由于生冷食物或者水的刺激,造成黏膜的刺激。
        2.生活習慣
        常常不按時吃飯,冷熱交替進食,飽一頓餓一頓,久而久之會造成胃寒。
        3.精神因素
        生活節奏快,精神緊張,飲食不規律也是促進胃寒癥狀加劇的重要原因。
        4.天氣原因
        胃寒患者多怕天冷,常常由于天氣變冷而經常性的胃痛、腹痛、腹瀉等。
        以下是幾種健脾暖胃的食物和藥材,適合在寒冷的季節進行脾胃保健??梢詫⑵渑腼兂擅牢恫穗?,也可以個人喜好熬粥或者煲湯,效果俱佳。
        1、羊肉
        味甘,性溫。能補血益氣,溫中暖腎。既能御風寒,又可補身體,用于脾胃虛弱,食欲不振,或虛寒嘔逆。吃法上可煮湯,入菜肴等。
        2、姜
        性溫,其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜,擴張血管,促使血液循環加快,消化能力增強,能有效地緩解吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
        當吃了寒涼之物,受了雨淋或在空調房間里呆久后,將生姜切碎與紅糖煎湯服用,就能及時驅散寒氣,消除胃寒引起的各種不適。
        3、小米
        《名醫別錄》曾這樣描述小米的功效:益腎氣,去脾胃中熱,益氣。小米粥色澤金黃,有“黃金粥”的美稱。小米不需經過精制,其營養素種類及含量均高于大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素,除了維生素B1的含量居所有糧食之首外,小米中調節睡眠的色氨酸含量也是谷類之最,故又有“安神粥”之稱。此外,小米的鐵質含量比大米高出一倍,對于氣血不足的老人,小米不但可滋陰補血,還可潤秋燥,通大便。小米的硒含量也非常豐富,有助防癌和抗衰老。
        小米最適合熬粥,淀粉經過糊化后,綿軟柔滑,本身就有健胃和中的作用。小米可降胃火,開腸胃,清熱解毒。食用多為熬粥,如二米粥、小米南瓜粥等,都為常見做法。
        小米粥容易配搭,加蜂蜜調和,可加強潤腸通便的功效;放入紅棗、桂圓肉可補養心血;加入銀耳、百合可潤燥除煩;血脂偏高,可適當加入燕麥片同吃。
        4、帶魚
        帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,只有中間一條大骨,無其他細刺,食用方便,是人們比較喜歡食用一種海洋魚類,具有很高營養價值,對病后體虛和外傷出血等癥具有益作用。
        帶魚肉厚刺少,營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒等。
        中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛,還有潤澤肌膚、美容功效。
        5、辣椒
        辣味能夠刺激我們的食欲,對于溫胃驅寒都有很大的功效,對于治療消化不良有很好的效果。需要注意的是,食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者,且不宜多食。吃法以煎炒為佳。
        辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香,飯量減少時,在菜里放上一些辣椒,就能改善食欲,增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服,可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝,又能治療風寒感冒;對于兼有消化不良的病人,尤為適宜。
        為什么辣椒能健胃、助消化呢?原來它含有一種叫辣椒素的成分,對口腔及胃腸有刺激作用,所以能增強胃腸蠕動,促進消化液分泌,使食欲改善,并能抑制腸內異常發酵,排除消化道中積存的氣體。適當吃些辣椒,對于居處潮濕的人,預防風濕病和凍傷也有好處。
        6、韭菜
        韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。
        另外韭菜含有大量的維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘。食用上炒,拌,煮皆可。
        7、蝦米
        蝦米味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦米適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。
        蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的碳水化合物/鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;
        吃法上可做湯、做菜肴配料。
        8、板栗
        《本草綱目》中指出:“栗味甘性溫,入脾胃腎經?!敝嗅t認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血,適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
        板栗不僅能夠直接服用,還可以做菜,中醫方面認為性溫,對于體內的臟腑具有很好的保健作用。在秋冬季節服用板栗,具有很好的養胃以及活血的作用,特別適合一些脾胃虛寒的人群服用。熟吃老少皆宜,可制餅、熬粥。
        9、山藥
        山藥性味甘、平、無毒,歸脾、肺、腎經。具有健脾、除濕、補氣、益肺等多種功效??捎糜谄⑻撌成?,久瀉不止。
        隨著天氣漸冷,有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。經常熬點山藥粥來喝,就能有效緩解不適。
        10、紅薯
        紅薯性平,味甘,補脾益氣?!毒V目拾遺》記:補中,暖胃,肥五臟。天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。紅薯富含膳食纖維,可以促進胃腸蠕動和防止便秘,吃法上可以煮粥,也可以蒸、烤等。
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