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      行業新聞

      讓湘菜飛
      作者: 本站 來源: 本站 時間:2015年12月29日 留言
        湘菜是湖南菜,但不寓于湖南,當屬世界。
        第十屆中國湘菜美食文化節發出“湘菜向世界出發”的動員令,世界湘菜同仁為此而鉚足了勁,信心滿滿,備感振奮。
        在省委、省政府的鼎力支持下,美食節接力十載,不遺余力推廣湘菜。湘菜如同插上了翅膀,迅速在神州遍地開花,處處飄香。湖南軟實力得以彰顯,湖湘文化得以廣泛傳播。
        湘菜應該走向世界,應該走向更廣闊的舞臺。我們身處融合的世界,我們都是地球村的人,湘菜能夠成為中國菜,就有理由成為地球菜。人類對美味的追求沒有國界、沒有膚色之分。隨著中國國際影響的日益擴大,中國正源源不斷向世界輸出物質和文化產品,作為國人津津樂道的湘菜自然當在其列。
        在各大菜系中,湘菜跨出國門的步子略顯滯后,粵菜和川菜已搶得先機,向世界打出了中國菜的招牌。但我們應該看到,廣闊的市場仍給湘菜留下了巨大的發展空間,湘菜的比較優勢也很突出,“湘菜出湘”在國內發展得如魚得水,經營網點數也遙居各大菜系之首,這些都是湘菜的優勢所在,湘菜從業者要有對接世界市場的底氣和信心。根據第十屆中國湘菜美食文化節透露出的信息,湘菜在日本、加拿大、澳大利亞、西班牙等國已有不少擁躉,生意興盛,市場反響良好,這是湘菜征服世界味蕾的示范和力證。希望有志于走出國門的湘菜企業以此為契機,練好內功,把湘菜做得更精,更迎合世界的味道。
        湘菜需要世界,世界需要湘菜。市場無彼岸,湘菜無疆界。是時候了,讓湘菜飛!
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